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              商用廚房工程設計也需要量身定制?

              分類:
              問答專欄
              作者:
              來源:
              發布時間:
              2019/01/02
              【摘要】:
              廚房在很多人的概念里就是最雜亂無章,臟亂差的地方,尤其是集體場所或者營業場所,廚房更是所有商家最避諱讓外人進入的地方亿电竞竞猜。但是,隨著社會的發展,人們對食品安全越來越重視亿电竞竞猜亿电竞竞猜,廚房也越來越透明,一些餐飲企業推出了“透明廚房”或是”明檔廚房“亿电竞竞猜,讓客戶可以實時監控廚師以及廚房環境。一個干凈整潔,設計合理、低噪節能的廚房,無疑可以為企業無形之中吸引很多客源亿电竞竞猜。????只有設計合理的商用廚房才能滿足企業對廚房的專業與

              廚房在很多人的概念里就是最雜亂無章,臟亂差的地方,尤其是集體場所或者營業場所,廚房更是所有商家最避諱讓外人進入的地方亿电竞竞猜。但是亿电竞竞猜,隨著社會的發展,人們對食品安全越來越重視,廚房也越來越透明,一些餐飲企業推出了“透明廚房”或是”明檔廚房“,讓客戶可以實時監控廚師以及廚房環境亿电竞竞猜。一個干凈整潔,設計合理、低噪節能的廚房,無疑可以為企業無形之中吸引很多客源。      

              只有設計合理的商用廚房才能滿足企業對廚房的專業與個性的需求。所以,廚房的設計非常的重要!

              一、決定工作流程運行效率

              各種工作流程雖沒有標注在圖紙上,但規劃設計卻是處處以流程順序為原則的亿电竞竞猜,也處處體現著流程順序。能否保證廚房工作流程運行效率,主要體現在廚房布局設計上亿电竞竞猜。規劃設計必須認真分析,減少環節,縮短距離,簡化流程,才能使流程順暢高效亿电竞竞猜。廚房布局設計是一種軟科學,主要靠運籌思路、設計技巧亿电竞竞猜亿电竞竞猜,不需要增加額外投資就可以優化廚房功能,提高工作效率。

              二、決定輔助系統設計

              設計程序各環節是有機聯系的。區域劃分、通道設置、工作間分割、設備布局亿电竞竞猜、水電亿电竞竞猜、排煙等輔助設施密切關聯,其中一項變更,就要牽動其他各項發生變動亿电竞竞猜。在廚房結構大小已經確定的情況下亿电竞竞猜,設備決定工作間面積大小亿电竞竞猜,工作間大小決定面積分割,面積分割又牽制通道的設置亿电竞竞猜,設備布局變化,則水電、排煙等輔助設施也要作相應的變動。必須反復斟酌,多次調整亿电竞竞猜,不可能一步到位。

               

              三、決定廚房的應有功能

              廚房應具備的功能主要取決于廚房布局設計。廚房有大有小亿电竞竞猜,但是基本功能不能少。廚房太小則不能設工作間亿电竞竞猜,但也要考慮下設計應有的功能部位亿电竞竞猜,也要按工作流程、工藝步驟設計,不漏步,不缺項。

              四、商用廚房設計布局具有長久影響

              商用廚房設計布局一旦實施亿电竞竞猜,砌墻、設門、水電排煙施工完畢亿电竞竞猜,就成為固定形式,即使發現問題也很難改變,具有一定不可更改的長久性。因此,商用廚房設計布局的優化程度,對廚房的工作效率具有長久影響。這下知道設計商用廚房的重要性了吧

              這下知道設計商用廚房的重要性了吧

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